The Way the Cookie Crumbles...

I går var det alla hjärtans dag.

I vanlig ordning hade A och jag bokat bord på en resturang för att fira dagen och framförallt vår kärlek. I år föll valet på restaurang Blue light Yokohama. Vi har båda tyckt att det är en intressant restaurang, men inte haft någon anledning att äta där, förrän i går.

Det var ganska så stimmigt när vi kom och eftersom de har två olika sittningar blir personalen ganska beroende av dessa. Eftersom alla kommer samtidigt ska nästan alla beställa och serveras drycker samtidigt. Därför fick vi tyvärr vänta ganska länge på att beställa och efteråt hann den första maträtten serveras innan drycken hade kommit.

Jag beställde (i den ordning om det serverades) glasnudelsallad med räkor, räkdumplings, pilgrimsmussla och 4 bitar laxsushi. Eftersom jag inte kände mig mätt när jag ätit upp nästan all min mat beställde jag även entrecote yakiniku-style. Allt var jättegott och jag längtade tillbaka redan samma kväll bara för att maten var så god.

Före middagen hann jag gå på stan en stund med syster. Så bortsett från att jobba var min alla hjärtansdag perfekt eftersom jag fick träffa de jag älskar allra mest.

I går var jag på julbord på East tillsammans med jobbet. Vi var även där förra året, men då hade jag inte börjat jobba på detta jobb än utan endast skrivit på anställningsavtal.

Maten på julbordet var lika bra som förra året så mer om det skriver jag inte mer om. Däremot blev jag något besviken på utbudet på dessertbordet. På restaurangens hemsida finns en meny på allt som serveras på julbordet, men bara ett par saker av det som skulle finnas på dessertbordet enligt menyn fanns. Det som fanns var givetvis också gott.

I år var det inte lika mycket kö och trängsel vid de olika borden och det var skönt. Med tanke på att vi bokade samma tid och nästan samma datum som förra året är det konstigt. När vi skulle gå var det dags för andra sittningen och det var mycket mer folk då.

I lördags var vi på brunch på Berns asiatiska tillsammans med två vänner. Det var en mycket fräsch brunchbuffé med ett stort utbud.

Det fanns ett sushi-/sashimibord med färsk lax- och tonfisksashimi. Bakom disken stod en kock som gjorde laxsushi och olika typer av makirullar så allt var verkligen färskt.
På bordet med kalla rätter fanns bland annat ostron, inkokt lax, japansk biff och olika asiatiska sallader.
På bordet med varma rätter fanns olika kött, dumplings och olika asiatiska grytor och woker.
Efterrättsbordet var fyllt med främst julgodis och julkakor.

Vid nästan alla rätter fanns det små skyltar med rättens namn och dess innehåll. Texten på skyltarna var tyvärr inte särskilt läsvänlig (både vad gäller typsnitt och teckenstorlek) så man var nästan alltid tvungen att ta upp skylten för att kunna läsa vad som stod på dem. Tyvärr saknades det information om hur kryddstarka rätterna var.

På deras hemsida finns en länk till vad de serverar. Det är säkert bra information till vegetarianer och de som har någon allergi. Men för oss som inte är/har det är det ett jättebra smakprov inför besöket, så att det vattnas i munnen.

Detta är ju verkligen min typ av mat; kanske inte julgodiset, men det slank ner en del sådant också. Jag älskade maten och önskade att man hade kunnat stanna där någon timme till (så att man kunde ta mer mat) och sedan gå dit varje helg. Men det är ganska dyrt, 355 kr per person exklusive dryck, så det blir tyvärr inte besök varje helg, men någon annan gång hoppas jag gå tillbaka.

I söndags var det fars dag. Vi firade pappa med en hemlagad brunch.

Syster hade gjort hoummus och egen färskostblandning, hon bakade scones och gräddade amerikanska pannkakor. Vi stekte ägg och bacon, gjorde fruktsallad och bakade äppelpaj. På bordet fanns även prosciutto, ruccola, rädisor, marmelad, hjortronsylt, grädde, olika sorters bröd.
Det fanns en hel del att välja på och jag blev ordentligt mätt.

På kvällen åkte vi och firade A:s pappa. Innan dess hann vi fika hemma hos vänner.

Igår kväll bjöd A och jag syster på middag för att fira att hon skrivit klart och presenterat sin uppsats och därmed snart tar sin (andra) examen.
Jag hade bokat bord på restaurang Hälsingborg som jag hört gott om och som vi kunde få en gratis huvudrätt hos eftersom A hade fått Eat Sweden i 30-årspresent.

Det börjar med att servitrisen inte hittar vår bokning i sin inte oorganiserade pärm, men de har lediga bord så vi får sätta oss. Restaurangen är ganska mysig särskilt i "biblioteksdelen" där vi väljer att sitta.
Det visar sig att menyn som finns på deras hemsida inte är aktuell eftersom menyn som tilldelas oss skiljer sig från den på hemsidan.

A beställer pasta med oxfilé medan syster och jag tar gös med risotto. Under tiden som vi väntar på maten hör jag att en annan gäst klaga på att hans kyckling inte är varm. När maten kommer in är alla rätter dekorerade med likadana "morotstrassel". Jag blir något besviken på att gösen är stekt med något liknande frityrsmet eller panering. Alla rätterna smakade okej, men inte mer än så.
Under tiden som vi äter huvudrätten håller servitrisen i två tallrikar och visar sin kollega vad en gäst hittat i maten. Vad det är ser jag inte, men helt klart oacceptabelt.

Till efterrätt beställer A och syster varsin tiramisù och jag en pannacotta. De lovordar tiramisùn medar jag undrar hur gammal min pannacotta är. Botten av den är seg och jag tror att antingen är det toppen av den och att den stått så i kylen och fått en hård yta eller att gelatinet sjunkit så mycket att det bildats en seg botten. I övrigt är pannacottans konsistens något för seg.

Det är inte en restaurang som jag återvänder till.

I söndags åt vi brunch på restaurang Hasselbacken tillsammans med två kompisar.
Vi anlände kl. 12 och då var det lugnt i matsalen och inte heller hade vi problem med trängsel kring buffén. När vi lämnade restaurangen däremot var det kö till de olika bufféborden och ljudnivån i matsalen var hög. Så ett tips är att gå tidigt om ni vill gå dit.

Till maten ingick vatten, kaffe och te. Ville man ha något utöver det så fick man beställa och betala separat för det.

På bordet med kalla rätter fanns flera olika sillar, lax, räkor samt olika anrättningar på fisk och skaldjur. Jag tyckte inte att det var något särskilt, men helt okej. Självklart är det alltid gott med räkor.

På bordet med varma rätter fanns en jättegod rotsaksgratäng och en god viltgryta. Det fanns även äggröra, köttbullar, prinskorv, amerikanska pannkakor. Även det kallskurna stod på detta bord, men det var ett ganska magert utbud.

På bordet med sötsaker fanns fruktsallad, marängsviss, smoothie och olika slags tårtor. Tårtorna var inget att hurra för direkt, men marängsvissen och smoothien var okej.

På brunchbuffén fanns det inte så mycket alternativ för vegetarianer, så det är inte så bra ställe för er som inte äter kött/fisk.

I onsdags var det kickoff med jobbet och vi åt middag på Eriks Gondolen.

Jag valde den halva hummern till förrätt. Det var första gången som jag åt hummer tillagad på svenskt sätt. Man åt hummern kall på rostat bröd med mango- och avokadosalsa. Jag tycker att det var mycket gott; det var ju länge sedan jag åt hummer. Däremot var hummersmaken inte lika framträdande som när den är tillagad på kantonesiskt sätt. Pappa brukar stycka upp hummern och woka den med purjolök och ingefära.

Till huvudrätt valde jag lamm med anklever och kantarellrisotto. Det var så gott! Anklevern var väldigt mäktig så efteråt kände jag mig riktigt mätt. Risotton bidrog säkert också till det.

Till efterrätt valde jag flädersorbet med citronmousse och färska bär. Jag blev lite besviken eftersom man fick så lite sorbet, men så mycket mousse. Sorbeten smakade underbart, så det är klart att jag blev besviken.

Servicen var klanderfri. Servitrisen var trevlig och hjälpsam.

Det var en trevlig kväll med riktigt god mat.

Igår kväll åt vi på restaurang La vecchia signora med två kompisar. Jag blev mycket nöjd med både mat och service.

Jag hade bokat bord för fem personer, men vi blev bara fyra.
Serveringspersonalen skämtade gott om det, men naturligtvis var det inga problem. Det var få gäster kvällen före sommaruppehållet.

Till huvudrätt valde jag grillad gödkalventrecote med sparris som tillbehör. Det smakade fantastiskt. Tyvärr var köttbiten inte av särskilt fin kvalitet, vilket gör att jag tror att det inte var gödkalv jag fick. Jag delade min huvudrätt med A som hade valt dagens rätt, grillad oxfilé som var perfekt tillagad.

Till efterrätt valde jag mascarponesorbet med färska frukter. Den var härligt uppfriskande.

Efteråt blev det en liten drink på Gondolen innan vi begav oss hemåt.

Jag blev som sagt mycket nöjd med gårdagens restaurangupplevelse och återvänder gärna.

Igår kväll åt vi middag på restaurang Axela med familjen för att fira min födelsedag.
Jag var inte jättenöjd; mat och service fick precis godkänt i alla fall.

Det började när vi kom; jag hade bokat bord för fem personer, men det var endast dukat för fyra. A och jag var tidiga så vi satt en liten stund vid bordet och undrade. Servitrisen frågade om vi ville beställa något att dricka, men först efter ytterligare en liten stund frågade hon om vi skulle bli fem personer. "Ja, vad tror du? Jag bokade för fem personer och har inte meddelat annat sedan jag kom" tänkte jag.
Eftersom restaurangen endast har bord  för fyra personer är det lite bökigt om man är fler än fyra i sällskapet. Vi satt tre i soffan och det gick bra. Ett annat sällskap var sex personer där satt tre i soffan och en på kortändan.

De flesta i vårt sällskap valde menyn med för-, huvud- och efterrätt för 355 kr.
Förrätten var räkor och kräftstjärtar på toast. Jag tyckte att det var en onödigt stor portion. Den var god, men inte så mycket mer än så.

Till huvudrätten fick man välja mellan gös eller oxfilé. Jag valde oxfilémedaljongerna och fick två jättestora bitar kött, pepparsås, lite tråkiga grönsaker och friterade potatisar. Vid första tuggan av köttet tyckte jag att det smakade unket, men efter närmare eftertanke kom jag på att det var lever det smakade. Enligt pappa beror det på att köttet inte är jättefärskt och inte hanterats på bästa sätt. Har aldrig någonsin råkat ut för detta tidigare. Eftersom den andra som valt oxfilé i sällskapet inte kände denna smak samt sällskapet bredvid verkade jättenöjda över samma rätt struntade jag i att klaga.

Även de som valde fisk fick stora portioner med två filéer, en större och en mindre. Jag tyckte, efter ett smakprov, att fisken var torr och tråkig, men jag är inte heller så förtjust i grillad fisk överhuvudtaget. Däremot såg grönsakerna till fisken mer aptitliga ut.

Till efterrätt fick vi hallonsorbet som ensam var alldeles för söt. Om man blandade den med det mousserande vinet som de hällt över så smakade det bra, om jag inte tog för mycket då jag inte är så förtjust i mousserande vin.

Igår blev det mynta- och fetabiffar med grön tapenadeyoghurt till middag. Receptet kom med senaste numret av Buffé, Icas kundtidning. Det var en riktigt fräsch middag så jag ser fram emot lunchlådan som jag har med mig.
Maträtten var även ganska lättlagad, men vi är ju oftast två när vi lagar mat. Jag upptäcker inte hur mycket jobb en del maträtter kräver förrän jag står i köket ensam eftersom vi i vanliga fall gör halva jobbet var.

Dessutom förgylldes kryddsamlingen utanför köksfönstret med ytterligare två krukor, denna gång mynta.
Doften av mynta är annars ganska starkt förknippad med utekvällar och barer eftersom Mojito är en favoritdrink.

I lördags var det i sista stund påtänkt att vi skulle gå på en av de konserter som anordnades i samband med Earth hour, men eftersom vi kom fram till stan så sent och skulle äta blev det bara middag, men jag var nöjd med det.

Syster kom hem till oss och fikade på eftermiddagen. Det var länge sedan hon var hemma hos oss så en hel del hade hänt sen senast och mycket var nytt. Senare skulle hon och hennes sambo gå på konserten som var i Katarina kyrka.
Vi letade restaurang i områdena runt Slussen och Medborgarplatsen eftersom vi ville vara ganska nära kyrkan där konserten anordnades. Till slut bestämde vi för New Indian Garden. Jag hade bara varit på Indian Garden vid Hornstull tidigare. Men det var lika gott och prisvärt även här.

Vi delade alla på papadam (krispigt linsmjölsbröd) med mangochutney till förrätt. Det var gott: smakade lite som chips. Jag och syster delade på lamm palak (lamm med spenat i baltisås) och palak ponir (spenat med ost i curry- och tomatsås) till huvudrätt. Båda var jättegoda. Lamm palak var något stark, men jag kunde äta den. A tog en jättegod, men för mig alldeles för stark Goa beach special kungsräkor. Till efterrätt delade jag pch A på en kulfi och en ananasglass. Kulfin (glass smaksatt med kardemumma och saffran) var jättegod, men man varken såg eller smakade saffran. Däremot tyckte jag inte särskilt mycket om ananasglassen.

I fredags kom A äntligen hem från sin nästan tre veckor långa kurs i Tyskland. Jag hade förberett trerättersmiddag.
Det var länge sedan A och jag lagade "fin middag" till varandra. När vi var studenter gjorde vi det, men nu för tiden brukar vi gå på restaurang. Så jag tyckte att det var lite nostalgiskt och mysigt.

På torsdagskvällen gjorde jag vit chokladpannacotta, en gammal favorit. Tyvärr blev den lite fastare än vanligt, men jag vet inte om det beror på att gelatinbladen var gamla eller något annat.
På fredag morgon förberedde jag förrätten, laxceviche. Jag skar lax och tomat samt kokade in löken. Jag uteslöt den vita fisken eftersom A inte är så förtjust i rå vit fisk.
När jag kom hem från jobbet pressade jag lime över laxen och rörde ihop tomat, lök, chili, koriander och olivolja. Jag tycker att det smakade jättegott, men jag kunde nog ha haft i lite mer koriander. (Jag älskar färsk koriander.) Däremot var det rätt mättande eftersom jag bara använde lax som är en så fet fisk.
Till huvudrätt blev det sparrissoppa på tetrapack, men lyxade till med kokad färsk sparris i den.

Det blev en mysig kväll med mat, vin och gos framför TV:n. Det kändes konstigt och lite främmande att mysa med A igen; hade ju inte gjort det på två och en halv vecka.

Igår blev det första återbesöket på Linguini. Eftersom restaurangen är så liten bokade vi självklart bord för ett par veckor sedan. (Regeln är nog att man alltid ska boka bord på alla hjärtansdag.)

Restaurangen var mer eller mindre fullsatt under hela vårt besök. Eftersom jag fick sitta så jag såg in i köket kunde jag se att de hade fullt upp hela tiden. Inte nog med att restaurangen var full, det kom beställningar på avhämtning nästan hela tiden. Och många beställde minst tre-fyra lådor.

Vi fick vänta över en halvtimme på våra förrätter - inte accebtabelt tycker jag. A beställde Bruschetta ai funghi som jag tyckte var lite för pepparstark. Jag beställde Carpaccio con ruccola och åt carpaccio för första gången. Jag tyckte inte att själva köttet smakade något, men tillsammans med ruccolan och parmesanen blev det en god smakkombination.

Därefter fick vi vänta ännu lite längre på huvudrätterna. Servitören förstod att vi hade väntat för länge; A fick en till flaska läsk och fyllde på mitt vinglas (men vinet var tyvärr bortkastat).
När maten väl serverades var det efterlängtat. A beställde Penne al Pepe som var jättegod. Min Linguini vongole var god, men smakade egentligen som Linguini del Golfo (som jag åt sist). Jag hade förväntat mig något som var olikt den rätten. Tyvärr var en del av musslorna inte öppna så de fick jag kasta, men jag orkadfe ändå inte äta upp all pasta. Eftersom vi båda blev så mätta blev det inte heller någon efterrätt.

Jag vet redan vad jag ska beställa nästa gång vi går dit. Men nästa gång ska inte vara på alla hjärtansdag. Och nu vet jag vad jag ska förvänta mig för smakupplevelse av pasta med skaldjur.

I fredags var vi på en vietnamesisk restaurang för att äta middag med mamma samt moster och kusin som var på besök från England.

Restaurangen heter Thang Long Pho och nominerades till Gulddraken 2010 i budgetklassen.

Det var tur att vi var något tidiga. Vi hade inte bokat bord eftersom förra gången jag besökte dem var det nästan tomt på gäster. Nu satt det en del gäster när vi anlände och i väntan på övriga sällskapet fylldes restaurangen.
Jag tycker att maten var bra, men faktiskt inte lika bra som på Nem Nem Quan. I vietnamesisk mat ska det vara mycket färska kryddor, men här tyckte jag att de snålades lite med det så smakerna kom inte riktigt till sin fulla rätt.

De färska vårrullarna med räkor var något smaklösa, däremot var dumplings med fläsk spännande (och de ser inte ut som man tänker sig dumplings eftersom de är avlånga). Den bästa rätten var nudelpasta med biff, pakchoi, böngroddor och salladslök, som var bra tillagad. Vi beställde även friterad räkfärs på sockerrörspett, men jag tyckte att räkorna inte smakade särskilt mycket, dessutom var den lite mjuk och mjölig i konsistensen. Den vegetariska kycklingen, som serverades tillsammans med grönsaker, smakade nästan inget alls och hade även den väldigt mjuk konsistens.

Igår blev en ganska sen, men mycket, mycket trevlig kväll.

Vi åt middag på Pastis, i Gamla stan, med två vänner som vi inte sett på någon månad. Pastis är en liten restaurang med fransk meny som varierar efter säsong.

Till förrätt beställde jag tartar på sotad tonfisk. Den var god, men antagligen inte så god som den kunde ha varit om fisken hade varit av högre kvalitet.
Till huvudrätt blev det en halv moules frites. Musslorna doftade underbart och vitlöksmängden var precis lagom. Däremot var jag mindre förtjust i aiolin som smakade för mycket citron för min del.
Det blev även en halv efterrätt som jag delade med min väninna; en fantastiskt god creme brulée på riktig vaniljstång och med ett lagom tjockt lager av perfekt bränt socker.

Herrarna i sällskapet beställde kött som smakade bra, men jag tror att det är en restaurang som man ska gå till fiskens och skaldjurens skull. Både jag och min väninna var mycket nöjda med våra fisk/skaldjursrätter.

Igår var det så tredje och sista julbordet. Denna gång med nuvarande jobbet.

Eftersom vi är så många brukar festkommittén duka upp i en lång (och rätt bred) korridor på jobbet och ta in catering.
Till årets julbord hade vi delats in lag med olika årtionde som tema. Jag var med i laget med 70-tal som tema och var även en av de få som inte använt sig av någon utstyrsel. Jag tyckte att jag hade en bra ursäkt då jag haft så mycket att göra på sistone.

Vi började med champagne kl. 16.31, gick därefter över till glögg och lagtävling med frågesport och sång. Vi kom tvåa. Därefter satte vi oss till bords och drack vin/öl och några började nog på brännvinet i väntan på maten. Maten skulle ha kommit kl. 18, men kom inte förrän kl. 19.20.
Maten var okej; bättre än julbordet i tisdags, men som vanligt var det det kallskurna som var gott, fest inte lika gott som i tisdags. Köttbullarna och nougatpannacottan var rätt menlösa och vi fick inte heller någon skinka.

Efter maten var det dans och gemensam bar med övriga enheter. Men jag var tvungen att gå hem tidigt eftersom jag var tvungen att gå upp tidigt idag. Jag hoppas även på att få gå hem tidigt, men det är kanske för mycket begärt...?

Jag trodde att det skulle bli två julbord detta år, men det verkar som om det till och med blir tre julbord.

Igår var vi på A's kompis disputationsmiddag på restaurang Parabolen i Haninge. A gick på KTH tillsammans med honom så det var många vänner från den tiden som vi inte hade träffat på länge. Det var jättetrevlig middag.

Och till middag fick vi traditionellt svenskt julbord. Tyvärr var kvaliteten på de tillagade rätterna inte särskilt hög, men det kallskurna var mycket gott. Även skinkan var rätt tråkig. Jag åt mig mätt på den feta, röka laxen.

Ett julbord kvar, imorgon med jobbet.

Årets första julbord var tillsammans med min nya arbetsplats och ägde rum på East, en fin asiatisk restaurang.

Samma dag som jag skulle på julbordet publicerade Metro en artikel om att flera lyxrestauranger i Stockholm fått anmärkningar av Stockholms stads restauranginspektörer på deras julbord. Jag var lite orolig när jag läste artikeln, men East var åtminstone inte en av de restauranger som underkänts. Med rå fisk på julbordet hoppas man ju verkligen att de har koll på hanteringen.

För mig som inte är särskilt förtjust i det svenska julbordet passade East alldeles utmärkt.
Maten var fräsch och det var ett stort utbud på olika rätter. En del rätter var lite för kryddstarka för mig, men allt jag åt smakade mycket gott, även om det inte var spektakulärt välsmakande. Efteråt infann sig en skön mättnadskänsla eftersom det inte var mycket fet mat eller mat som "fyller ut" magen.

Jag fick även möjlighet att lära känna mina nya kollegor på ett mindre formellt sätt när vi umgicks under julmiddagen, vilket var jätteroligt och trevligt.

Dumplings är degknyten med fyllning.
Många länder har sin egen typ av dumplings. Någon har jämfört dumplings med piroger eller svenska kroppkakor. Själv skulle jag nog vilja säga att det är ganska stor skillnad även om det finns någon likhet.

Degen är gjord av mjöl och vatten, men även ägg kan ingå. Degen "kavlas" ut till små plattor som kan vara olika tjocka.

Fyllningen kan göras av i princip vad som helst. Asiatiska dumplings innehåller ofta fläsk, grönsaker och någon smaksättare som ingefära eller lök (sallads- eller purjolök).

Dumplings kan tillagas på olika sätt. Den kan kokas, stekas, friteras, ångkokas eller stekas på undersidan och ångkokas på ovansidan (s.k. potstickers).

Ofta serveras dumplings med någon typ av sås att doppa i: fisksås, sojasås, kinesiska vinäger eller någon stark sås. Kokt dumplings kan även serveras i buljong, men kan ändå serveras med sås.